Республика Молдова постепенно приближается к европейским стандартам, что отражается и в культуре потребления кофе. По данным Европейской федерации кофе (ECF), в 2022 году средний уровень потребления кофе в Европе составил 5,7 кг на человека. В Молдове этот показатель остается ниже — 0,75 кг на человека в 2023 году, однако демонстрирует устойчивый рост.

С 2000 года потребление кофе в Молдове увеличилось в 60 раз. Если в 1995 году молдаване выпивали всего три чашки кофе в год, то в 2023 году этот показатель вырос до 134 чашек на человека, а прогнозы на 2024 год обещают рост до 153 чашек. Это превышает мировой средний уровень, но все еще ниже европейского стандарта в 550 чашек.

Финансовая значимость

В 2023 году молдаване потратили на кофе около 1,5 миллиарда леев, из которых почти 300 миллионов поступили в бюджет государства в виде налогов. Развивающаяся культура потребления кофе оказывает положительное влияние на экономику страны.

Основные игроки рынка

Рынок кофе в Молдове характеризуется активной конкуренцией. Среди ключевых сетей выделяются:

• Coffee Point: активно развивает направление кофе specialty, импортируя высококачественные зерна из Румынии.
• CoffeeLike: предлагает клиентам приемлемые цены и регулярно корректирует стоимость для сохранения конкурентоспособности.
• Tucano Coffee: средний чек составляет около 100 леев, что включает кофе и легкую закуску.
• AMELIA COFFEE: работает в Бельцах, предлагая более доступный средний чек — 55-60 леев.

Среди нишевых кафе в Кишиневе заметное развитие получили Poetry Coffeeshop, Coffee Monkey, Luno, Raccoon Coffee, Red Rabbit Specialty Coffee, Lemon Coffee, Pasio Coffee и Yoco Coffee & Drinks.

Позиционированине Coffee Point

Сеть Coffee Point выделяется на фоне конкурентов несколькими ключевыми факторами:

• Ориентация на specialty кофе, который предпочитает растущее число потребителей.
• Дневной объем продаж в одной локации достиг уровня 300-350 чашек кофе, что подчеркивает растущую популярность сети.
• Ключевая стратегия компании - эксперименты с маркетинговыми кампаниями в социальных сетях, создание уникального контента, ориентация на молодёжную аудиторию и развитие лояльности среди существующих посетителей. Компания часто проводит акции, предлагая специальные условия для гостей и новинки в меню.
• Успешная оптимизация цепочки поставок: компания начала импортировать кофе напрямую, снижая стоимость зерен с 700 до 500 леев за килограмм, что позволяет предлагать конкурентоспособные цены.
• Дмитрий Дуплей, директор сети, отметил, что даже при росте цен на зерна и повышение зарплат, сеть сохраняет высокую рентабельность за счет устойчивого спроса.

Цены и потребительские предпочтения

• Средняя стоимость чашки кофе specialty в Молдове начинается от 50 леев.
• В зависимости от региона средний чек варьируется: в Кишиневе он достигает 100 леев, а в Бельцах — около 55-60 леев.
• В 2023 году сети, включая Coffee Point, генерировали прибыль от 20 до 39 миллионов леев.

Перспективы и вызовы

Эксперты прогнозируют рост цен на кофе в Молдове на 20-30% в ближайшие годы из-за климатических факторов в странах-производителях и логистических издержек. Тем не менее, устойчивый рост потребления и ориентация на качественный продукт смягчают негативные последствия этих изменений.

Сети, включая Coffee Point, адаптируются к новым условиям, оптимизируя затраты и уделяя больше внимания качеству обслуживания, что позволяет им оставаться конкурентоспособными на динамичном рынке кофе.